スウィーティーを思わせるやさしい甘みと果実感。キャラメルのようなコクとスムースなマウスフィール
 
アンティグアコーヒーの定番の１つであるソレダー農園。グアテマラ　アンティグア州のサカタペケ地区「サン・フアン・デ・オビスポ」へ通じる道の途中、火山帯に囲まれた山地の中にソレダー農園はあります。ソレダー農園の起源は100年以上前に遡り、現オーナールチア・セラヤ女史の曽祖父であったアギーレ氏が1908年に農園を設立したのが歴史の始まりです。当初は大きな1つの農園として「サンタ・クララ」という農園名で呼ばれていました。近年になり「サンタ・クララ農園」から「ソレダー農園」が派生し、曽祖父の情熱を受け継いだセラヤ女史によって洗練された管理が行われています。1625mに及ぶ高度、肥沃な土壌、そして特殊なマイクロクライメットといった理想的な環境は素晴らしい特徴を持ったコーヒーを産み出す重要な素地となっています。農園の歴史は100年以上、火山帯に囲まれたこの農園は、その伝統と素晴らしいコーヒーフレーバーを脈々と受け継いでいます。今回ご紹介するクロップは、スウィーティーを思わせる柑橘系の酸やフレーバーと共にキャラメルのようなアロマとコクを感じます。マウスフィールはシルキーな質感があり、全体を通してバランスの良いコーヒーです。

ぜひお試しください。