アップルパイを思わせる甘酸っぱいフレーバー、はっさくのような果実感とほんのりした苦味、ビターチョコのようなスムース感

コロンビア南部の優良産地ウィラ県サンアグスティン地区のAAクロップです。ウィラはアンデス山系が3つに分岐する場所に位置し、肥沃な土壌とコーヒー栽培に最適な気候に恵まれたエリアです。ウィラ産のコーヒーは、産地呼称制度によってブランドが守られ、登録していない業者はウィラ産のコーヒーと銘打って販売することは許可されていません。今回ご紹介するクロップはサンアグスティン地区の協会に加盟する97の小農家が生産したもの。輸出業者が定める厳しい基準を満たし、カッピングスコアで86〜87点のスコアをクリアしたAAのクロップです。クリアでアップルパイを彷彿とさせる甘酸っぱい味わいと奥行き、はっさくを思わせる穏やかでマイルドな果実感とほのかな苦み。ビターチョコのようなスムースなマウスフィールとコク。往年のコロンビアコーヒーを思い起こさせるスーパーマイルドでバランスの取れたデイリーユースに最適なコーヒーです。最近流行りのインパクトある味わいのコーヒーもいいですが、やはり普段使いにはこのようなグッドバランスのコーヒーが落ち着きます。よいコーヒーです。

※世界第4位のコーヒー生産量を誇っているコロンビア。国民の多くがコーヒーに直接、もしくは間接的にかかわっており、国の経済の大きな柱となっています。そんなコロンビアは、中米全てがすっぽり入ってしまうほどの広大な面積を擁しており、各地域によって味わいの特徴も異なります。ほぼ全土でコーヒーが収穫できる特異な国で南北に連なるアンデス山脈の麓に広がる丘陵地帯でコーヒーが生産されています。高標高による昼夜の気温差、栄養価の高い火山灰質の土壌、恵まれた日射量と絶妙な降雨量。それらの良いコーヒーが育まれる条件をすべて満たした環境と土壌がすばらしいクオリティのコーヒーを作り出しています。当店でも個性的なシングルオリジン、安定したブレンドのベースと大活躍の産地。そんな様々な顔をもつコロンビアコーヒーをぜひお楽しみください。