オレンジを思わせる果実感、ミルクチョコのような甘みとクリーミな味わい。ジャスミンのようなふわっと薫るアロマ
グアテマラ アンティグア地方からニュークロップが届きました。グアテマラ富士とも称されるアグア火山の麓に位置するフェリシダー農園で生産されたコーヒーです。創業は1875年と非常に歴史のある農園で、カップオブエクセレンス(コーヒー品評会)にも入賞経験のある優良農園です。この農園のあるエリアは、谷底に冷気がたまる特異な地形で、その為、超高標高でなくとも昼夜の寒暖差が激しく、コーヒーの栽培に最適な気候を作り出します。アグア山麓の肥沃な土壌も相まって、ぎゅっと詰まった果実感とスムースで甘みのあるコーヒーが育まれます。オレンジを思わせるフルーティーなフレーバー、ミルクチョコのようなコクと甘み、ほのかにほうじ茶のような奥深い香ばしさも。淹れ立てはジャスミンを思わせる華やかな香りも感じ取れ、ボタニカルなアロマを楽しむことができます。コク、甘み、酸味のバランスが非常によく、どのようなシチュエーションでも飲み飽きることがありません。昨今、特殊な味わいのコーヒーが注目されていますが、普段使いとしてはやっぱりこのようなクリーンでバランスの良いコーヒーが落ち着きます。おすすめです。
※中米のグアテマラは、黎明期からスペシャルティコーヒーマーケットをけん引してきたコーヒー先進国。国土の70%が山岳地帯のグアテマラは、いくつかの優良なコーヒー産地が存在します。その中でもグアテマラでのコーヒー栽培が始まった最初の地でもあり、世界的に評価の高いアンティグア地域。3つの火山に囲まれた標高の高い丘陵地でミネラル豊富な火山性の肥沃な土壌が引き締まった華やかな味わいを持つコーヒー豆を生み出します。
【Roast Level】
シティロースト
浅い ★★★★★★★ 深い
【Flavor】
コク ★★★★
甘み ★★★★★
酸味 ★★★★
苦味 ★★
香り ★★★★
【Cupping Comment】
オレンジ、ミルクチョコレート、ほうじ茶、ジャスミン、ミディアムボディ
【Beans Data】
生産者:アセンシオ兄弟
地 域:サカテペケス県アンティグア地域フェリシダー農園
品 種:ティピカ、ブルボン、カトゥーラ
精 製:ウォッシュト