コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
COLOMBIA-Santander_El Roble/コロンビア エル・ローブレ
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(8point)

↑ ↓

温州みかんのような柔らかくやさしい甘味、マイルドでバランスの取れた味わい

コロンビア北部サンタンデル県からエルローブレ農園の豆が入荷しました。この農園のあるエリアは台地状に切り立った標高1650m前後の場所にあり、下から吹き上げる風により寒暖差が激しく、その為、濃く甘みのあるチェリーが作られるとのこと。農園の設備、管理も素晴らしく長きにわたりクオリティの高いコーヒーを作り続けている農園です。品種は、今や希少品種となってしまったティピカ種。柔らかく、マイルドで、まるでみかんのような優しい甘さを感じることができます。奥には、若草のようなフレッシュなグラス感のニュアンスも。飲み飽きることがないのでデイリーコーヒーにおすすめ。良いコーヒーです。

※世界第3位のコーヒー生産量を誇っているコロンビア。国民の多くがコーヒーに直接、もしくは間接的にかかわっており、国の経済の大きな柱となっています。そんなコロンビアは、中米全てがすっぽり入ってしまうほどの広大な面積を擁しており、各地域によって味わいの特徴も異なります。ほぼ全土でコーヒーが収穫できる特異な国で南北に連なるアンデス山脈の麓に広がる丘陵地帯でコーヒーが生産されています。高標高による昼夜の気温差、栄養価の高い火山灰質の土壌、恵まれた日射量と絶妙な降雨量。それらの良いコーヒーが育まれる条件をすべて満たした環境と土壌がすばらしいクオリティのコーヒーを作り出しています。当店でも個性的なシングルオリジン、安定したブレンドのベースと大活躍の産地。そんな様々な顔をもつコロンビアコーヒーをぜひお楽しみください。
【Roast Level】

フルシティロースト

浅い  ★★★★★★  深い

【Flavor】

コク  ★★★★
甘み  ★★★★
酸味  ★★★
苦味  ★★★
香り  ★★★
 
【Comment】

みかんのようなやさしい甘みとほのかなグラス感。苦味、甘み、酸味のバランスがよく、非常にマイルドな味わいです。

【Food Pairing】

チョコレート系のスイーツ

【Beans Data】
 
生産者:オズワルド・アセベド
地 域:サンタンデル県ロス・サントス近郊メサ・デ・ロス・サントス
品 種:ティピカ
精 製:ウォッシュト