コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
KENYA-Karatu/ケニア カラツAA
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熟したブドウを思わせるジューシーな果実味と濃密な甘み、ほのかなショコラ感


昨年も好評だったケニア南部キアンブ県に位置するカラツファクトリーの豆をご紹介します。標高が高く、肥沃な土壌に恵まれた栽培環境。また、徹底した品質管理を行うことにより高品質なコーヒーを作り続けています。ケニアのコーヒーは、様々なフレーバーが織りなす独特の味わい、香りもすばらしく、挽いた時に広がる蜜のような甘い香り、また地に着いたようなボディ感もケニアコーヒーならでは。今回のロットは、飲み始めは、ほのかなショコラフレーバーと同時に熟したぶどうを思わせる濃密でみずみずしい果実味を感じ、冷めてくるとすっきりとしたアフターながらまろやかな甘みが口の中に広がります。そんなケニアコーヒーの特徴を最大限に引き出した優良ファクトリーのコーヒーをぜひ。


※ケニアは、赤道直下、アフリカ大陸の東南部に位置している国です。エチオピアからタンザニアにかけて西部を走るリフト・バレーは大地を切り裂いた壮大な地質形態で標高も高く、コーヒーはその周辺で生産されています。ケニアコーヒーの歴史は比較的浅く、周辺諸国から遅れをとりましたが、国が主導で研究機関を立上げ、素晴らしい品質のコーヒーを作り上げました。ケニアフレーバーとも称される独特の甘い香りと味わい。スペシャルティコーヒー業界でも最重要産地とされている同国のコーヒーは、唯一無二の存在であり、ヨーロッパを中心に争奪戦になっています。ケニアでしか体験できない味わいをぜひ。
【Roast Level】

フルシティロースト

浅い  ★★★★★★  深い

【Flavor】

コク  ★★★★★
甘み  ★★★★★
酸味  ★★★
苦味  ★★
香り  ★★★★★

【Comment】

熟したブドウを思わせるみずみずしい果実感、ほのかなショコラフレーバー、蜜のような甘い香り、しっかりとしたボディ

【Food Pairing】

ドライフルーツ系のスイーツ

【Beans Data】

生産者:ファクトリー周辺の所属農家
地 域:中央州キアンブ県
品 種:SL28、34、Ruiru11
精 製:ウォッシュト