コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
YEMEN-Gharbi Haraaz_yemenia / イエメン ハラーズ ガルビ村 イエメニア種
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YEMEN-Gharbi Haraaz_yemenia / イエメン ハラーズ ガルビ村 イエメニア種

YEMEN-Gharbi Haraaz_yemenia / イエメン ハラーズ ガルビ村 イエメニア種

(22point)

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ミディアムボディの赤ワインを思わせる複雑で程よい果実味、バナナのような濃密な甘みとスパイスフレーバー
 
昨年、好評いただいたイエメン産イエメニア品種のニュークロップが届きました。前回も近年のイエメンコーヒーのイメージを覆す素晴らしい味わいでしたが、今回のガルビ村のクロップも期待を裏切らない、いやむしろ期待以上のクオリティ。

ガルビ村は、イエメン最大の産地であるハラーズ地区に位置します。ハラーズ地区は標高が1900〜2400mと非常に高く、険しい山岳地帯で過酷な環境。今までイエメン産のコーヒーは、農家もしくは輸出業者の管理や買い付け方法などが徹底されていないことが多く、品質やトレサビリティに問題がありました(いわゆるいつどこで収穫されたのかわからない状態)しかしこの特別ロットのイエメンは、直接農家から買い付けたチェリーを農家での選別や自社管理を徹底することで品質が格段に向上しています。私たちがイメージしていた今までイエメンのコーヒーではなく、未熟豆も少なく、きれいで粒も揃っています。そのため当然味わいもクリーンな仕上がり。

今回のガルビ村のロットは、前回よりもイエメンコーヒーの真骨頂でもあるスパイシーさが増し、味わいは透明感とともに存在感のある果実味に溢れています。上質の赤ワインのタンニンを彷彿とさせる奥深さ、バナナを彷彿とさせる濃密な甘みととろみ。ボディ感もあり、飲みごたえも十分です。

ぜひこの機会に体験していただきたいコーヒーです。今回も限定品の為、少量の入荷ですので飲み逃がしのなきよう。
 
※イエメニア品種
現在世界に流通しているアラビカ種のコーヒーのほとんどは、イエメンからインド、インドネシアへと持ち込まれその後ヨーロッパ経由で世界に広まったティピカ系品種と、イエメンからレユニオン島経由で東アフリカへ、その後中南米へと伝わったブルボン系品種のいずれかから派生したものです。2020年8月当該輸出業者が共同研究の結果として「ティピカ系、ブルボン系いずれにも属さず、イエメン国内で独自に発展を遂げた固有の品種グループがあることを発見し、それをイエメニアと名付けた」と発表しました。今回新たに発見されたこの品種は、コーヒーの品種またそれに伴う味わいの世界に多くの可能性とロマンを感じさせます。楽しみです。

【Roast Level】


ハイロースト
 

浅い ★★★★★★ 深い


【Flavor】


コク ★★★★★

甘み ★★★★★

酸味 ★★★★

苦味 ★

香り ★★★★★


【Comment】
 

上質な赤ワインのタンニンを連想させる奥深さと透明感のある渋み、バナナを彷彿とさせる濃密な甘みととろみ、複雑なスパイスフレーバー

【Food Pairing】


ドライフルーツを使用したケーキ、軽めの焼菓子

【Beans Data】

生産者:ガルビ村の農家
地 域:サナア県ハラーズ地区ガルビ村
品 種:イエメニア
精 製:ナチュラル