コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
DECAF/デカフェ グアテマラ サンタカタリーナ農園
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DECAF/デカフェ グアテマラ サンタカタリーナ農園

(8point)

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デカフェの常識を覆す味わい

妊婦の方はもちろん、普段からカフェインの摂取を控えたい方、就寝前に楽しむコーヒーなどカフェインレスコーヒーの需要は年々高まっています。ただカフェインが入っていないというだけではなく、きちんと味わいにフォーカスしたデカフェにはなかなか出会えません。コーヒーとしてのコクや甘みをしっかりと感じられるデカフェ。デカフェだからこんなものかではなく、デカフェでも普通に美味しい。どんな時でもコーヒーから離れられない方に、ぜひお試しください。

素材のコーヒーについて、今回はグアテマラ アンティグア サンタカタリーナ農園の豆を使用。クリーンながらしっかりとしたボディ感、マイルドな果実味とバランスに優れたスペシャルティコーヒーです。デカフェに処理してもそのポテンシャルは十分に残っています。

【カフェインの除去方法】
こちらのデカフェは、超臨界CO2というカフェイン除去方式を採用しています。CO2を超臨界状態にすることでカフェイン以外のコーヒー成分を豆に残しつつ、カフェインだけを効果的に除去(除去率は約97%)するという方法です。一般のデカフェと異なり、コーヒー本来の味わいがしっかりと感じられます。
【Roast Level】

フルシティロースト

浅い ★★★★★★ 深い

【Flavor】

コク ★★★
甘み ★★★
酸味 ★
苦味 ★★★
香り ★

【Comment】

デカフェながらしっかりとしたコーヒー感を味わえます。マイルドかつコクと甘みのバランスが取れた味わいです。

【Scene】

カフェインの摂取を控えたい全てのシーンに

【Beans Data】

生産者:ペドロ・エチェベリア・ファジャ
地 域:サカテペケス県アンティグア地域サンタカタリーナ農園
品 種:ブルボン
精 製:ウォッシュト