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ETHIOPIA-Guji Hambela Bentinenqa エチオピア グジ ハンベラ ベンチネンカ(ナチュラル)
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ETHIOPIA-Guji Hambela Bentinenqa エチオピア グジ ハンベラ ベンチネンカ(ナチュラル)

(8point)

↑ ↓

フレッシュブルーベリーを思わせる甘酸っぱいフレーバー、洋酒のような複雑さが織りなすアロマ

南部グジエリアからナチュラルプロセスのニュークロップが届きました。ハンベラベンチネンカは以前リリースしたウォッシュドと同じくベンチネンカ地区の農家が生産したコーヒー。品質の高いコーヒーを精製することで知られるWS(ウォッシングステーション)で精製を行っています。グジはイルガチェフェが位置するシダモ県に隣接しており、クオリティも高く、最近ではトップブランドとして流通している注目の産地です。味わいは、フレッシュブルーベリーのような甘酸っぱさとクリーンなナチュラルフレーバ、また洋酒のような複雑なアロマとアフターも感じ取ることができます。ニュークロップ特有のフレッシュさとほのかにスパイスを感じる奥深いテイスト、果実味があるコーヒーがお好きな方に特におすすめです。エチオピアのナチュラルコーヒーでしか味わえない唯一無二の味わいをぜひ。

※ナチュラルとは、コーヒーの精製方法のこと。コーヒーチェリーと呼ばれるさくらんぼの様な状態から、コーヒー豆(種子)を取り出す工程を精製と言います。近年主流であるウォッシュトは、果肉を機械で除去し発酵槽に漬け、また水洗いしてコーヒー豆の状態にする精製方法。豆本来のキャラクターがクリーンに出るのが特徴です。対してナチュラルは果肉のまま天日干しにして、果肉を除去するやり方。乾燥の過程で果肉のフレーバーが豆に移り、独特の果実味と甘さ、洋酒のような風味が感じられます。
 
【Roast Level】
 
ミディアムロースト
 
浅い  ★★★★★★  深い
 
【Flavor】
 
コク ★★★★
甘み ★★★★★
酸味 ★★★★★
苦味 ★
香り ★★★★★
 
【Comment】
 
フレッシュブルーベリーを思わせるみずみずしい甘酸っぱさ。上質なブランデーのような芳醇なアロマとほのかに感じるスパイスフレーバー。果実味を存分に味わいたい方におすすめ。
 
【Food Pairing】
 
フルーツ系のスイーツ、和菓子(餡)
 
【Beans Data】
 
生産者:ベンチ・ネンカWS周辺の農家
地 域:オロミア州/グジ ゾーン/ハンベラ ウォレダ/ベンチ・ネンカ ケベレ
品 種:複数の在来品種混在
精 製:ベッド乾燥ナチュラル