コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
ETHIOPIA-Guji Uraga Didahoraburka/エチオピア グジ ウラガ ディダオラブルカ(ウォッシュト)
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(8point)

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レモネードを思わせる濃密な果実感と甘み、ハーバルでスパイシーな奥深い味わい

ここ最近注目の産地、南部グジエリアからニュークロップが届きました。今回は、そのグジエリアからウラガ地区ディダオラブルカWS周辺農家の豆をリリース。これすごく良いです!レモネードを連想させる濃くて果実がぎゅっとつまったようなフルーティーかつ甘い味わい。同時にふわっと広がるジャスミンのような香りも楽しめます。また時間が経つと特に感じるハーバルでスパイシーな奥深いフレーバー。これら様々な要素が織りなす複雑さはまさにエチオピアならではの唯一無二の味わいです。とにかく果実感が大好きな方へおすすめのコーヒーです。本当にエチオピアのコーヒーは素晴らしい。つくづくそう感じます。

エチオピアは、コーヒー発祥の地とされています。南部にあるkaffa(カッファ)地方が、coffeeの語源という説も。そのエチオピアの中で、最近スペシャルティコーヒーマーケットにおいて注目されている産地、グジエリア。エチオピアといえばイルガチェフェ産のコーヒーが有名ですが、このグジエリアの豆もイルガチェフェに肩を並べるクオリティとポテンシャルを持っています。イルガチェフェが位置するシダモ県に隣接しており、味わい的には近い感じですが、もう少しマイルドな印象。また我々もこの類稀なるキャラクターをどう表現するかロースターとして常に探求し続けています。それだけの価値のあるコーヒーです。ぜひお試し下さい。
【Roast Level】

ミディアムロースト

浅い  ★★★★★★  深い

【Flavor】

コク  ★★★★
甘み  ★★★★
酸味  ★★★★★
苦味  ★
香り  ★★★★★

【Comment】

レモネードを思わせる甘く、濃密な果実味。ジャスミンを連想させる華やかな香りも楽しめます。ハーバルでスパイシーな複雑なテイストも。華やかでシトラシ―なコーヒーがお好きな方におすすめです。
 

【Food Pairing】

柑橘系のスイーツ、軽めのスポンジケーキ

【Beans Data】
 

生産者:ディダオラブルカWS周辺の農家

地 域:オロミア州/グジ ゾーン/ウラガ ウォレダ/ディダオラブルカ

品 種:在来品種

精 製:ウォッシュト