コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
GUATEMALA-Santa Catalina/グアテマラ サンタカタリーナ農園(ピーベリー)
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GUATEMALA-Santa Catalina/グアテマラ サンタカタリーナ農園(ピーベリー)

(8point)

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SOLD OUT

温州みかんを思わせるやさしい果実味、ほのかにアーモンドのようなニュアンスも。高次元でバランスのとれた味わい
 
グアテマラから新しい豆のご紹介です。今回は久々に登場のアンティグア地方 サンタカタリーナ農園から。この農園の素晴らしいところは、毎年高いレベルのコーヒーを作り続ける「安定感」。農作物であるコーヒーに対して、常にハイクオリティの品質を保ち続けるのは至難の業です。農園の運営は、おなじみのペドロ・エチェベリア氏、その品質に対する姿勢と考え方は、本当に前向きで素晴らしく、今回も期待を裏切らないクオリティのコーヒー豆を届けてくれました。温州みかんのような穏やかな果実味が全体を包みつつ、コク、甘み、酸味の要素が高いレベルで調和しているこのコーヒーは、突出した個性というより、どのようなシチュエーション、シーンでも安定した力を発揮する万能選手といったところでしょうか。とにかく抜群の安心感、安定感のある味わいです。
 

※中米のグアテマラは、黎明期からスペシャルティコーヒーマーケットをけん引してきたコーヒー先進国。国土の70%が山岳地帯のグアテマラは、いくつかの優良なコーヒー産地が存在します。その中でもグアテマラでのコーヒー栽培が始まった最初の地でもあり、世界的に評価の高いアンティグア地域。3つの火山に囲まれた標高の高い丘陵地でミネラル豊富な火山性の肥沃な土壌が引き締まった華やかな味わいを持つコーヒー豆を生み出します。
【Roast Level】

シティロースト

浅い  ★★★★★★  深い

【Flavor】

コク  ★★★
甘み  ★★★★
酸味  ★★★
苦味  ★★
香り  ★★★

【Comment】

温州みかんのようなやさしい果実味とアーモンドを思わせるニュアンス。飲み飽きることのないグッドバランスコーヒーです。

【Food Pairing】

フレッシュフルーツ系のスイーツ

【Beans Data】

生産者:ペドロ・エチェベリア・ファジャ
地 域:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
品 種:ブルボン
精 製:ウォッシュト