コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
COLOMBIA-Tama Mountain/コロンビア タママウンテン
COLOMBIA-Tama Mountain/コロンビア タママウンテン
COLOMBIA-Tama Mountain/コロンビア タママウンテン
COLOMBIA-Tama Mountain/コロンビア タママウンテン
COLOMBIA-Tama Mountain/コロンビア タママウンテン
COLOMBIA-Tama Mountain/コロンビア タママウンテン
COLOMBIA-Tama Mountain/コロンビア タママウンテン
COLOMBIA-Tama Mountain/コロンビア タママウンテン
COLOMBIA-Tama Mountain/コロンビア タママウンテン
COLOMBIA-Tama Mountain/コロンビア タママウンテン

COLOMBIA-Tama Mountain/コロンビア タママウンテン

(7point)

↑ ↓

ビターチョコのような滑らかなコク、ネーブルを思わせるギュッとした果実感

世界的なコーヒー生産地であるコロンビア、同国北部ノルテ・デ・サンタンデル県トレード村の小農家が栽培したコーヒー。数少なくなった在来品種であるティピカ種が残る貴重な産地でシェードツリーの腐葉土が作り出す肥沃な土壌によって質の高いコーヒーが作り出されています。

※世界第3位のコーヒー生産量を誇っているコロンビア。国民の多くがコーヒーに直接、もしくは間接的にかかわっており、国の経済の大きな柱となっています。そんなコロンビアは、中米全てがすっぽり入ってしまうほどの広大な面積を擁しており、各地域によって味わいの特徴も異なります。ほぼ全土でコーヒーが収穫できる特異な国で南北に連なるアンデス山脈の麓に広がる丘陵地帯でコーヒーが生産されています。高標高による昼夜の気温差、栄養価の高い火山灰質の土壌、恵まれた日射量と絶妙な降雨量。それらの良いコーヒーが育まれる条件をすべて満たした環境と土壌がすばらしいクオリティのコーヒーを作り出しています。当店でも個性的なシングルオリジン、安定したブレンドのベースと大活躍の産地。そんな様々な顔をもつコロンビアコーヒーをぜひお楽しみください。
【Roast Level】

フルシティロースト

浅い  ★★★★★★  深い

【Flavor】

コク  ★★★★
甘み  ★★★★
酸味  ★★★
苦味  ★★★
香り  ★★★
 
【Comment】

ビターチョコのようなクリーミーで滑らかなコク。ネーブルのようなギュッとした果実感も感じさせます。マイルドかつ、甘み、苦み、酸味のバランスが高い次元でとれたコーヒーです。

【Food Pairing】

チョコレート系のスイーツ

【Beans Data】
 
生産者:トレード村の小農家
地 域:ノルテ・デ・サンタンデル県トレード村
品 種:ティピカ、コロンビア、カスティージョ 他
精 製:ウォッシュト