コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
BRAZIL-Daterra/ブラジル ダテーラ農園
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BRAZIL-Daterra/ブラジル ダテーラ農園

(7point)

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ローストナッツを思わせる香ばしさとミルクチョコのようなやわらかい甘みとコク

ブラジル ミナスジェライス州セラード地区に位置するダテーラ農園は、超広大ながら品質向上の為に、たゆまない努力と研究を重ねる素晴らしい農園。環境に配慮した農園に与えられるレインフォレストアライアンス認証もブラジルで初めて取得しています。スペシャルティコーヒーがまだ世に出ていない時代から、サスティナブルの概念をいち早く取り入れ、トレーサビリティ、環境保護、精製技術など、コーヒーに関係する様々な面で一歩先行く先進的な農園です。
そのダテーラ農園が作り出すコーヒーは一言でいうとクリーンかつ高次元でバランスのとれた味わい。セラードエリアの特徴でもある質の高いナッツフレーバーとともにチョコレートのような滑らかなコクと甘みが口の中に広がります。
ぜひお試しください。
 

  • ※ブラジルは世界最大のコーヒー生産国。広大な国土のブラジルではエリアごとに多種多様な豆が栽培されています。コーヒーといえばブラジルと連想される方も多いですよね。一時期爆発的に輸出量が増え品質低下が懸念された時代もありましたが、ここ近年、意識の高い生産者達の努力の結果、トップクオリティのコーヒー豆が生産されています。

【Roast Level】
 
シティロースト
 
浅い  ★★★★★★  深い
 
【Flavor】
 
コク ★★★★
甘み ★★★★
酸味 ★★
苦味 ★★
香り ★★★
 
【Comment】
 
ローストナッツのような香ばしさ、ミルクチョコレートを思わせる滑らかなコクと甘み、シティーローストでも酸は控えめで酸味が苦手な人にもおすすめ。
 
【Food Pairing】
 
ナッツ系のスイーツ、チーズ
 
【Beans Data】
 
生産者:ダテーラ社
地 域:ミナスジェライス州セハードエリア
品 種:ブルボン
精 製:パルプドナチュラル