コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
ETHIOPIA-Guji Uraga/エチオピア グジ ウラガ(ウォッシュト)
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ETHIOPIA-Guji Uraga/エチオピア グジ ウラガ(ウォッシュト)

(8point)

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ライチのような甘みとマイヤーレモンを思わせる丸みのある柑橘系の酸

唯一無二の味わいを誇るエチオピアのコーヒー。その中で最近注目の産地、南部グジエリアから新しい豆のご紹介です。今回は、そのグジエリアからウラガ周辺農家の豆をリリース。ライチのようなみずみずしい甘みとシトラス系でもマイヤーレモンのような柔らかい酸味。また同時にふわっと広がるジャスミンの花のような香りも感じ取れます。ハーバルでスパイシーな複雑な味わいも健在です。とにかく果実感が大好きな方へおすすめのコーヒーです。本当にエチオピアのコーヒーは素晴らしい!つくづくそう感じます。

エチオピアは、コーヒー発祥の地とされています。南部にあるkaffa(カッファ)地方が、coffeeの語源という説も。そのエチオピアの中で、最近スペシャルティコーヒーマーケットにおいて注目されている産地、グジエリア。エチオピアといえばイルガチェフェ産のコーヒーが有名ですが、このグジエリアの豆もイルガチェフェに肩を並べるクオリティとポテンシャルを持っています。イルガチェフェが位置するシダモ県に隣接しており、味わい的には近い感じですが、もう少しマイルドな印象。また我々もこの類稀なるキャラクターをどう表現するかロースターとして常に探求し続けています。それだけの価値のあるコーヒーです。ぜひお試し下さい。
【Roast Level】

ミディアムロースト

浅い  ★★★★★★  深い

【Flavor】

コク  ★★★
甘み  ★★★
酸味  ★★★★
苦味  ★
香り  ★★★★★

【Comment】
 

ライチのような甘みとマイヤーレモンを思わせる丸みのある柑橘系の酸。ジャスミンを連想させる華やかな香りも楽しめます。ハーバルでスパイシーな複雑なテイストも。華やかでシトラシ―なコーヒーがお好きな方におすすめです。


【Food Pairing】

柑橘系のスイーツ、軽めのスポンジケーキ

【Beans Data】
 

生産者:ウラガ農家約1,200農家

地 域:オロミア州/グジ ゾーン/ウラガ ウォレダ/ハロワト ケベレ

品 種:在来品種

精 製:ウォッシュト