コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
BRAZIL-Macaubas de Cima/ブラジル マカウバデシーマ農園(ウォッシュト)
BRAZIL-Macaubas de Cima/ブラジル マカウバデシーマ農園(ウォッシュト)
BRAZIL-Macaubas de Cima/ブラジル マカウバデシーマ農園(ウォッシュト)
BRAZIL-Macaubas de Cima/ブラジル マカウバデシーマ農園(ウォッシュト)
BRAZIL-Macaubas de Cima/ブラジル マカウバデシーマ農園(ウォッシュト)
BRAZIL-Macaubas de Cima/ブラジル マカウバデシーマ農園(ウォッシュト)
BRAZIL-Macaubas de Cima/ブラジル マカウバデシーマ農園(ウォッシュト)
BRAZIL-Macaubas de Cima/ブラジル マカウバデシーマ農園(ウォッシュト)
BRAZIL-Macaubas de Cima/ブラジル マカウバデシーマ農園(ウォッシュト)
BRAZIL-Macaubas de Cima/ブラジル マカウバデシーマ農園(ウォッシュト)
BRAZIL-Macaubas de Cima/ブラジル マカウバデシーマ農園(ウォッシュト)
BRAZIL-Macaubas de Cima/ブラジル マカウバデシーマ農園(ウォッシュト)

BRAZIL-Macaubas de Cima/ブラジル マカウバデシーマ農園(ウォッシュト)

(7point)

↑ ↓

ローストナッツを思わせる香ばしさとチョコレートのような甘みとコク、クリーンで透明感のあるブラジル

マカウバ・デ・シーマ農園のコーヒーが、精製方法を変えて新登場いたします。ミナスジェライス州セハード地区に位置するこの農園はクオリティの高いコーヒーを生産する為に努力を惜しまない素晴らしい農園。今までナチュラル精製のコーヒーを定番でご紹介してきましたが、今回はウォッシュト(水洗式)です。セハード地区のコーヒーは、ローストナッツのような香ばしい味わいが特徴。ともすれば、土っぽさとも形容されるアーシーなフレーバーが多くのブラジルコーヒーファンの心をつかんでいます。今回、精製方法がウォッシュトになったことでその味わいにクリーンな透明感が加わりました。今までのどっしりとした大地のようなテイストは大人しくなりましたが、特徴であるナッツ感、チョコレート感は健在。雑味や濁りのないクリーンなブラジルを楽しめます。ぜひお試しください。

※ブラジルは世界最大のコーヒー生産国。広大な国土のブラジルではエリアごとに多種多様な豆が栽培されています。コーヒーといえばブラジルと連想される方も多いですよね。一時期爆発的に輸出量が増え品質低下が懸念された時代もありましたが、ここ近年、意識の高い生産者達の努力の結果、トップクオリティのコーヒー豆が生産されています。
【Roast Level】

シティロースト

浅い  ★★★★★★  深い

【Flavor】

コク  ★★★
甘み  ★★★★
酸味  ★★
苦味  ★★★
香り  ★★★

【Comment】

クリーンながら香ばしいナッツ感とチョコレートを思わせる滑らかなコクを感じさせます。アフターテイストは甘く、素晴らしい余韻が続きます。シティーローストでも酸は控えめで酸味が苦手な人にもおすすめ。

【Food Pairing】

ナッツ系のスイーツ、チーズ

【Beans Data】

生産者:グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ
地 域:ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市
品 種:ブルボン
精 製:ウォッシュト