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COSTA RICA-Los Angeles Vendaval/コスタリカ ロスアンヘレス ベンダバル農地
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COSTA RICA-Los Angeles Vendaval/コスタリカ ロスアンヘレス ベンダバル農地

(8point)

↑ ↓

キャラメルを思わせるクリーミーな質感と甘み、ほのかにオレンジピールのような濃縮された果実感

コスタリカから新しい豆のご紹介です。同国中央に位置する産地ドタエリアから、ロスアンヘレスマイクロミルで精製されたベンダバル農地のクロップです。ロスアンヘレスは、後述のマイクロミルムーブメントの中、2009年に設立された優良ミル。運営は、リカルド・カルデロン氏。コスタリカのコーヒー業界での評価も年々上がっている意識の高い生産者です。品質の為に設備の更新も毎年行い多くの農地も取得しています。このベンダバル農地もその一つ。スペイン語で“強風”を意味するこの農地は、山を吹き下ろす冷たい風と南向きの豊富な日射量の二面性を持つ環境。この気候がクリーンでなめらかな独特の質感を生み出しています。キャラメルを思わせるクリーミーな甘みに加えて、冷めてくると顔をのぞかせるオレンジピールのような濃縮された果実感。とにかくクリーンで雑味を一切感じさせません。どんなシチュエーション、食べ合わせでも決して邪魔をせずバランスを崩さないそのポテンシャルは素晴しいの一言です。

 
※スペイン語で「豊かな海岸」を意味するコスタリカ。地球上すべての生物種のうち5%が生息すると言われ、「環境保護先進国」として名高い国です。コスタリカはコーヒー農家の90%が小規模農家ですが、国を挙げてコーヒーの品質を上げる為の取組みを行っており、コーヒー豆を栽培するのに最適な環境と、それを国でサポートするという両輪でコスタリカのコーヒー豆は栽培されています。また、近年「マイクロミル革命」と呼ばれる 自ら小さいミルを設立、水洗処理まで自分たちで行うことで、品質向上と適正な利益を得るという動きにより格段にクオリティが向上しました。

【Roast Level】
 

シティロースト


浅い  ★★★★★★  深い

【Flavor】

コク  ★★★★
甘み  ★★★★
酸味  ★★★
苦味  ★★
香り  ★★

【Comment】

とにかくクリーンで雑味のない味わい。キャラメルを思わせる滑らかな甘み。奥にはギュッと濃縮されたオレンジピールのような果実も感じます。飲み終わってもまたすぐ飲みたくなるようなコーヒーです。

【Food Pairing】

フレッシュフルーツ系のスイーツ

【Beans Data】
 

生産者:カルデロン・カスティージョ家

地 域:サン・ホセ州ドタ市バンデラ

品 種:カトゥアイ

精 製:ウォッシュト