コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン
<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン

<200g> COLOMBIA- Tolima Gaitania El・Jordan/コロンビア トリマ ガイタニア エル・ホルダン

1,512
(14point)

↑ ↓

ミルクチョコレートのようなマイルドなコクと甘み、あんずを思わせる濃密な果実感

コロンビアから新しい豆のリリースです。今回は、コロンビアのちょうど真ん中あたりに位置するトリマ県の小さな町ガイタニアから。トリマ県は、コロンビアで最も高い火山ネバド・デル・ウイラの麓に広がり、火山性の地質、また気温も湿度もコーヒーの栽培に最適で、素晴らしい品質のコーヒーチェリーが育まれています。今回のエルホルダンは、所属農家が生産するコーヒー豆のわずか10%のみエルホルダンブランドを冠することが許される選りすぐられた特別なコーヒー。ミルクチョコレートのような滑らかで優しい甘みとコクがあり、また、あんずを思わせるギュッとつまった濃密な果実感も感じ取ることができます。もちろんコロンビアコーヒーの特徴でもあるバランスのとれたマイルド感は健在です。ぜひお試しください。

※世界第3位のコーヒー生産量を誇っているコロンビア。国民の多くがコーヒーに直接、もしくは間接的にかかわっており、国の経済の大きな柱となっています。そんなコロンビアは、中米全てがすっぽり入ってしまうほどの広大な面積を擁しており、各地域によって味わいの特徴も異なります。ほぼ全土でコーヒーが収穫できる特異な国で南北に連なるアンデス山脈の麓に広がる丘陵地帯でコーヒーが生産されています。高標高による昼夜の気温差、栄養価の高い火山灰質の土壌、恵まれた日射量と絶妙な降雨量。それらの良いコーヒーが育まれる条件をすべて満たした環境と土壌がすばらしいクオリティのコーヒーを作り出しています。当店でも個性的なシングルオリジン、安定したブレンドのベースと大活躍の産地。そんな様々な顔をもつコロンビアコーヒーをぜひお楽しみください。

【Roast Level】

フルシティロースト

浅い ★★★★★★ 深い

【Flavor】

コク ★★★★

甘み ★★★★

酸味 ★★★

苦味 ★★★

香り ★★★

【Comment】

ミルクチョコレートのような滑らかなコクと甘み、あんずを思わせる濃密な果実感。甘みとコク、酸味が高いレベルで調和したバランスの良い味わいです。

【Food Pairing】

チョコレート系のスイーツ

【Beans Data】

生産者:エルホルダン生産者組合に所属する50の小規模生産者

地 域:トリマ県プラナダス市ガイタニア

品 種:カトゥーラ

精 製:ウォッシュト