コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
COLOMBIA- Alto De Topa<br>コロンビア アルト・デ・トパ<br>200g
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COLOMBIA- Alto De Topa
コロンビア アルト・デ・トパ
200g

1,620
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↑ ↓

はっさくを思わせるジューシーな果実感、マロンのような甘い香り、クリーンでみずみずしい味わい

今回は、コロンビア南西部に位置するカウカ県アルト・デ・トパ村のコーヒーをご紹介します。カウカ県は、アンデス山脈に囲まれており、高標高で昼夜の寒暖差が大きいエリア。年間を通じて安定した気候と肥沃な土壌から、最も優れたコロンビアコーヒーの産地のひとつとされています。このアルト・デ・トパ村で生産されるコーヒーは、非常にクリーンで雑味がなく、熟した八朔(はっさく)のような甘みと酸味がバランスよく共存したジューシーな味わいが特徴。またマロンのような甘い香りもほのかに感じ取ることができます。このコーヒーの特徴を楽しんでもらう為、浅めのローストでみずみずしい果実感とクリーンな味わいを強調しました。バランスのとれた果実味のあるコーヒーがお好きな方におすすめ。

※世界第3位のコーヒー生産量を誇っているコロンビア。国民の多くがコーヒーに直接、もしくは間接的にかかわっており、国の経済の大きな柱となっています。そんなコロンビアは、中米全てがすっぽり入ってしまうほどの広大な面積を擁しており、各地域によって味わいの特徴も異なります。ほぼ全土でコーヒーが収穫できる特異な国で南北に連なるアンデス山脈の麓に広がる丘陵地帯でコーヒーが生産されています。高標高による昼夜の気温差、栄養価の高い火山灰質の土壌、恵まれた日射量と絶妙な降雨量。それらの良いコーヒーが育まれる条件をすべて満たした環境と土壌がすばらしいクオリティのコーヒーを作り出しています。当店でも個性的なシングルオリジン、安定したブレンドのベースと大活躍の産地。そんな様々な顔をもつコロンビアコーヒーをぜひお楽しみください。

【Roast Level】

ハイロースト

浅い ★★★★★★ 深い

【Flavor】

コク ★★★

甘み ★★★★

酸味 ★★★★★

苦味 ★

香り ★★★★

【Comment】

熟した八朔(はっさく)を思わせるジューシーでみずみずしい果実感、ほのかにマロンのような甘い香りも感じます。コクがありながら、クリーンですいすい飲めるバランスのとれた味わいです。

【Food Pairing】

軽めの焼菓子、フレッシュフルーツ

【Beans Data】

生産者:アルト・デ・トパ村の生産者

地 域:カウカ県インサ市アルト・デ・トパ

品 種:カトゥーラ、ティピカ

精 製:ウォッシュト