コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
GUATEMALA-La・Travesia/グアテマラ ラ・トラベシア農園
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GUATEMALA-La・Travesia/グアテマラ ラ・トラベシア農園

(8point)

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白桃を思わせるとろみと甘み、キャラメルのようなコク、温州みかんのようなやさしい酸
 

グアテマラコーヒーファンの方お待たせいたしました。アンティグア地方 ラ・トラベシア農園からニュークロップのご紹介です。農園の運営は、ペドロ・エチェベリア氏、その品質に対する姿勢と考え方は、本当に前向きで素晴らしく、今年のクロップも期待を裏切らない素晴らしいクオリティに仕上げてくれました。白桃を思わせるやさしい甘みと舌で感じるとろみのようなボディ感をベースに、キャラメルを思わせるコクそして温州みかんのような穏やかな酸味が全体のバランスを整えます。コク、甘み、酸味の要素が高いレベルで調和しているこのコーヒーは、突出した個性というより、どのようなシチュエーション、シーンでも安定した力を発揮する万能選手といったところでしょうか。とにかく抜群の安心感、安定感のある味わいです。おすすめです。

 

※中米のグアテマラは、黎明期からスペシャルティコーヒーマーケットをけん引してきたコーヒー先進国。国土の70%が山岳地帯のグアテマラは、いくつかの優良なコーヒー産地が存在します。その中でもグアテマラでのコーヒー栽培が始まった最初の地でもあり、世界的に評価の高いアンティグア地域。3つの火山に囲まれた標高の高い丘陵地でミネラル豊富な火山性の肥沃な土壌が引き締まった華やかな味わいを持つコーヒー豆を生み出します。
【Roast Level】

シティロースト

浅い  ★★★★★★  深い

【Flavor】

コク  ★★★★
甘み  ★★★★
酸味  ★★★
苦味  ★★
香り  ★★★

【Comment】

白桃を思わせるとろみと甘み、キャラメルのようなコク、温州みかんのようなやさしい酸が全体を包み込みます。飲み飽きることのないグッドバランスコーヒーです。

【Food Pairing】

フレッシュフルーツ系のスイーツ

【Beans Data】

生産者:ペドロ・エチェベリア・ファジャ
地 域:サカテペケス県アンティグア地域
品 種:ブルボン
精 製:ウォッシュト