コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
ETHIOPIA-Yirgacheffe Worka wuri<br>エチオピア ウォルカウリ ウォッシュド<br>200g
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ETHIOPIA-Yirgacheffe Worka wuri
エチオピア ウォルカウリ ウォッシュド
200g

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金柑やライチを思わせる果実味、アールグレイティーのような華やかで繊細な香り

エチオピアは、コーヒー発祥の地とされています。南部にあるkaffa(カッファ)地方が、coffeeの語源という説も。そのエチオピアの中で、スペシャルティコーヒーマーケットにおいて最重要産地と言われているイルガチェフェ。もはや一つのブランドとして認知されています。明るく華やかな酸と繊細なフレーバーと甘みを併せ持つ唯一無二の味わいのコーヒー豆。今回は、そのイルガチェフェエリア ウォルカウリ周辺農家の豆をリリース。イルガチェフェ特有のキャラクターはもちろん健在。まるで菜の花畑を連想するような明るく華やかな香りと味わいです。また我々もこの類稀なるキャラクターをどう表現するかロースターとして常に探求し続けています。それだけの価値のあるコーヒーです。ぜひお試し下さい。
【Roast Level】

ミディアムハイロースト

浅い  ★★★★★★  深い

【Flavor】

コク  ★★★
甘み  ★★★
酸味  ★★★★
苦味  ★
香り  ★★★★★

【Comment】

金柑やライチを思わせる果実味と甘み。繊細で明るいフローラルな香りは、アールグレイティーやジャスミンを連想させます。キリッと引き締まったシトラス系の果実感は、ミルクと合せてもフルーティーな味わいが引き立ちスペシャルな一杯に。

【Food Pairing】

柑橘系のスイーツ、軽めのスポンジケーキ

【Beans Data】

生産者:ウォルカ・ウリの農家

地 域:南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ ウォルカ地区

品 種:在来品種

精 製:ウォッシュト