コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
KENYA-Karatu/ケニア カラツ
KENYA-Karatu/ケニア カラツ
KENYA-Karatu/ケニア カラツ
KENYA-Karatu/ケニア カラツ
KENYA-Karatu/ケニア カラツ
KENYA-Karatu/ケニア カラツ
KENYA-Karatu/ケニア カラツ
KENYA-Karatu/ケニア カラツ
KENYA-Karatu/ケニア カラツ
KENYA-Karatu/ケニア カラツ
KENYA-Karatu/ケニア カラツ
KENYA-Karatu/ケニア カラツ

KENYA-Karatu/ケニア カラツ

(8point)

↑ ↓

白ぶどうを思わせる繊細な甘みの中に熟した黒い果実のニュアンス。フルーツトマトのようなフレッシュなみずみずしさ


昨年も好評だったケニア南部キアンブ県に位置するカラツファクトリーの豆をご紹介します。標高が高く、肥沃な土壌に恵まれた栽培環境。また、徹底した品質管理を行うことにより高品質なコーヒーを作り続けています。もちろん今年も期待を裏切らない仕上がり、素晴らしいコーヒーを届けてくれました。ケニアのコーヒーは、様々なフレーバーが織りなす独特の味わい。甘く、フレッシュながら熟した黒い果実のニュアンスも感じ取れる味わい。香りもすばらしく、挽いた時に広がる蜜のような甘い香り。また地に着いたようなボディ感もケニアコーヒーならでは。今回のロットは、さらにワインで使用される白ぶどうのような繊細な甘みと上品さも感じます。そんなケニアコーヒーの特徴を最大限に引き出した優良ファクトリーのコーヒーをぜひ。


※ケニアは、赤道直下、アフリカ大陸の東南部に位置している国です。エチオピアからタンザニアにかけて西部を走るリフト・バレーは大地を切り裂いた壮大な地質形態で標高も高く、コーヒーはその周辺で生産されています。ケニアコーヒーの歴史は比較的浅く、周辺諸国から遅れをとりましたが、国が主導で研究機関を立上げ、素晴らしい品質のコーヒーを作り上げました。ケニアフレーバーとも称される独特の甘い香りと味わい。スペシャルティコーヒー業界でも最重要産地とされている同国のコーヒーは、唯一無二の存在であり、ヨーロッパを中心に争奪戦になっています。ケニアでしか体験できない味わいをぜひ。
【Roast Level】

フルシティロースト

浅い  ★★★★★★  深い

【Flavor】

コク  ★★★★
甘み  ★★★★★
酸味  ★★★
苦味  ★★
香り  ★★★★★

【Comment】

白ブドウ、フルーツトマト、熟した黒い果実、蜜のような甘い香り、クリーンながらしっかりとしたボディ感

【Food Pairing】

ドライフルーツ系のスイーツ

【Beans Data】

生産者:ファクトリー周辺の所属農家
地 域:中央州キアンブ県
品 種:SL28、34、Ruiru11
精 製:ウォッシュト