コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
KENYA-Gakui<br>ケニア ガクイ<br>200g
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KENYA-Gakui
ケニア ガクイ
200g

1,620
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完熟トマトスープを思わせる濃厚な旨味とコク。ふわっと広がるブドウのような甘み

ケニア東部エンブエリアのガクイファクトリーの豆をご紹介します。以前は優れたコーヒーを生産していても政治的な理由や経営方針により質が落ちていくファクトリーが多い中、このガクイは継続して素晴らしい豆を作り出してる優良ファクトリーです。生産者の指導も熱心に行っており、チェリーの熟度も申し分のないクオリティです。ケニア独特の濃縮感のある果実フレーバーとともに、どっしりとしたボディ感や丸く滑らかなマウスフィールを感じることのできる素晴らしいコーヒーです。

※ケニアは、赤道直下、アフリカ大陸の東南部に位置している国です。エチオピアからタンザニアにかけて西部を走るリフト・バレーは大地を切り裂いた壮大な地質形態で標高も高く、コーヒーはその周辺で生産されています。ケニアコーヒーの歴史は比較的浅く、周辺諸国から遅れをとりましたが、国が主導で研究機関を立上げ、素晴らしい品質のコーヒーを作り上げました。ケニアフレーバーとも称される独特の甘い香りと味わい。スペシャルティコーヒー業界でも最重要産地とされている同国のコーヒーは、唯一無二の存在であり、ヨーロッパを中心に争奪戦になっています。ケニアでしか体験できない味わいをぜひ。
 
【Roast Level】

フルシティロースト

浅い  ★★★★★★  深い

【Flavor】

コク  ★★★★
甘み  ★★★★★
酸味  ★★★
苦味  ★★
香り  ★★★★★

【Comment】

完熟トマトスープを思わせる濃厚な旨味とコク。ふわっと広がるブドウのような甘みはケニアフレーバーとも評される唯一無二の味わい。

【Food Pairing】

ドライフルーツ系のスイーツ

【Beans Data】

生産者:ファクトリー周辺の所属農家
地 域:東部州エンブ県
品 種:SL28、34、わずかにRuiru11
精 製:ウォッシュト