コーヒー豆通販【アンモナイトコーヒーマーケット】

 
 
ETHIOPIA-Yirgacheffe Gutiti<br>エチオピア ゴティティ ウォッシュド<br>200g
ETHIOPIA-Yirgacheffe Gutiti<br>エチオピア ゴティティ ウォッシュド<br>200g
ETHIOPIA-Yirgacheffe Gutiti<br>エチオピア ゴティティ ウォッシュド<br>200g
ETHIOPIA-Yirgacheffe Gutiti<br>エチオピア ゴティティ ウォッシュド<br>200g
ETHIOPIA-Yirgacheffe Gutiti<br>エチオピア ゴティティ ウォッシュド<br>200g
ETHIOPIA-Yirgacheffe Gutiti<br>エチオピア ゴティティ ウォッシュド<br>200g
ETHIOPIA-Yirgacheffe Gutiti<br>エチオピア ゴティティ ウォッシュド<br>200g
ETHIOPIA-Yirgacheffe Gutiti<br>エチオピア ゴティティ ウォッシュド<br>200g
ETHIOPIA-Yirgacheffe Gutiti<br>エチオピア ゴティティ ウォッシュド<br>200g
ETHIOPIA-Yirgacheffe Gutiti<br>エチオピア ゴティティ ウォッシュド<br>200g
ETHIOPIA-Yirgacheffe Gutiti<br>エチオピア ゴティティ ウォッシュド<br>200g
ETHIOPIA-Yirgacheffe Gutiti<br>エチオピア ゴティティ ウォッシュド<br>200g

ETHIOPIA-Yirgacheffe Gutiti
エチオピア ゴティティ ウォッシュド
200g

1,620
(0point)

↑ ↓

グレープフルーツを思わせる果実感。ドライジンの様な香り、イルガチェフェ特有のスパイス感も健在

過去最高の出来と呼び声の高い今年のクロップ。とにかく雑味がなくクリーンな仕上がりとあふれる果実感が秀逸です。このゴティティステーションは、周辺農家が育て上げたチェリーをクオリティの高い設備と管理、丁寧な仕事で精製している優良ウォッシングステーション。ぎゅっと濃縮されたグレープフルーツを思わせる果実感、ドライジンを彷彿とさせるハーバルやボタニカルな複雑な香り、奥深いスパイス感も健在です。様々なフレーバーが織りなす独特の味わいはイルガチェフェ産ならでは。おすすめです。ぜひお試し下さい。

※エチオピアは、コーヒー発祥の地とされています。南部にあるkaffa(カッファ)地方が、coffeeの語源という説も。そのエチオピアの中で、スペシャルティコーヒーマーケットにおいて最重要産地と言われているイルガチェフェ。もはや一つのブランドとして認知されています。明るく華やかな酸と繊細なフレーバーと甘みを併せ持つ唯一無二の味わい。我々もこの類稀なるキャラクターをどう表現するかロースターとして常に探求し続けています。それだけの価値のあるコーヒーです。

【Roast Level】

ハイロースト

浅い  ★★★★★★  深い

【Flavor】

コク  ★★★
甘み  ★★★
酸味  ★★★★
苦味  ★
香り  ★★★★★

【Comment】

グレープフルーツを思わせるぎゅっと濃縮された果実感。ドライジンの様な複雑な香り、特有のスパイス感も健在。キリッと引き締まったシトラス系の味わいは、ミルクと合せてもフルーティーさが引き立ちスペシャルな一杯に

【Food Pairing】

柑橘系のスイーツ、軽めのスポンジケーキ

【Beans Data】

生産者:ゴティティウォッシングステーション周辺の農家
地 域:南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコゴティティ地区
品 種:在来品種
精 製:ウォッシュト